札幌どら焼き図鑑／あんこマニアの食べ歩き記録

日本あんこ協会認定あんこ女子による、どら焼きの食べ歩き記録。札幌で買えるどら焼きを定番から変わり種まで紹介する。

↓↓個人的に特に美味しいと思ったどら焼き4選はこの記事で紹介

札幌で美味しいどら焼きが食べられるお店4選／あんこマニアの食べ歩き記録あんこマニア（日本あんこ協会認定あんこ女子）が、実際に食べ歩いて特に美味しいと思った札幌のどら焼きの紹介。...

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定番のどら焼き

菓匠 米屋／どらやき（円山公園）

鈴の焼き印が特徴の米屋のどら焼き。

気泡のしっかり入った生地はふかふかで、みりんは入っていなく、蜂蜜のクセも少ない。つぶあんの量も控えめで、全体的な甘さは控えめ。

大ぶりな上、生地の割合が大きいので食べ応えがある。上品な和菓子というより、庶民のおやつという感じのどら焼き。

↑手前が鈴の焼き印がある通常のどら焼き。後ろは栗どら焼き。

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四代 嘉心／どら焼き（西18丁目）

四代 嘉心のどら焼きは、皮もあんこも主張が強くない、上品などら焼き。

あんこは、ふっくら炊かれたつぶあんで甘さ控えめ。皮は、空気をしっかり含んで柔らかい。クセもなく、蜜もほぼなくて、さらりとしている生地。

手のひらに収まる小ぶりなサイズで、厚みがあってぽってり丸いフォルムもどこか上品。

もち甘味処 さくら庵／どら焼き（琴似）

見るからにわかる粒あんのたっぷりさが、さくら庵のどら焼きの特徴。注文してからあんを挟んで、優しく包んで手渡してくれるので、どら焼きに高さがある。

あんこは、希少品種で風味が良いと言われる『しゅまり小豆』を使用。皮は、気泡が多くてちょっとだけ弾力がある、どら焼きらしい生地。

六花亭／どらやき

六花亭のどらやきは、洋菓子寄りなどら焼き。

皮は、キメ細かくて柔らかい、しっとりしたスポンジケーキのような生地。あんこは、甘さはあるものの後味はすっきりしている。あんこらしいといより、ちょっとジャムっぽい。

誰にでも食べやすい味わいなので、差し入れや手土産にも使いやすい。

コープさっぽろ／トドックどら焼き

『トドック』は、コープさっぽろの宅配サービスとそのマスコットキャラクター（赤いエプロンのシロクマ）のこと。『トドックどら焼き』という名前だけれど、宅配ではなく店舗で販売している。

生地はキメ細かくて、味にクセのないタイプ。一般的にスーパーで売っているどら焼きはパサついて食べにくいこともあるけれど、しっとり柔らかい。あんこもクセがないので、全体的に食べやすいどら焼き。

製造は、株式会社十勝大福本舗。

変わり種どら焼き

花むら／梅どら（厚別西）

あんこは、小豆ではない粒あん。ちょっと茶色い見た目で、味は金時豆っぽい。皮はふわふわで、蜜がたっぷり染みてしっとりしているけれど甘すぎない。

そこに青梅の甘露煮が入っている。甘露煮はほんのり酸味があって、どら焼きの味わいをかなりさっぱりさせてくれる。

通常のどら焼きも蜜たっぷりなのにくどくなくて美味しい。

三恵堂／西町どら焼（二十四軒）

あんバターが流行る前からバター入りの西町どら焼。生地は歯切れよくふっくらで、あんこはしっかり小豆の風味がする。バターは程よいバランスでこってりし過ぎない。

2枚の丸い生地で挟むのではなく、細長い楕円の生地を折りたたむようにしてあんことバターを挟んでいるのも珍しい。

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餅菓商 彩蔵／彩蔵どら焼（西野）

彩蔵（さくら）どら焼は、中に道明寺粉（桜餅に使われるもの）でできた餅が挟まれているのが特徴。餅が入っているので、大きさの割に食べ応えがある。

このほか、彩蔵では洋風の生地にチーズカスタードクリームを挟んだ洋風どら焼き『西野ちぃーずかすたぁー』もある。

喫茶カルメル堂／珈琲どら焼き（大通）

喫茶カルメル堂は、おひとりさま専用の喫茶店。

珈琲どら焼きは、甘さ控えめの珈琲あんのどら焼き。皮はシナモンの風味がしっかり効いていて、カフェラテにもよく合う。見た目はどら焼きだけれど、かなり変化球な味わい。

きのとや／極上どらやき

洋菓子のイメージが強いきのとやでは、ケーキのようなどら焼きが売っている。

スフレのようなふわふわで、あんこと生クリームと求肥が挟まれている。甘さは控えめで上品な味わい。もはやどら焼きっぽさはほぼ感じないけれど、ケーキとしてとても美味しい。

実際、店舗ではケーキのショーケースに並んでいる。

札幌千秋庵／巴里銅鑼

札幌千秋庵にもあんこと生クリームと求肥を挟んだどら焼きがある。

オムレット生地で挟んであって、見た目もオムレット風。きのとやとの共同開発商品で、今までの札幌千秋庵にはあまりない、洋菓子に振り切ったスイーツになっている。季節によっては、栗やさくらバージョンも販売される。

すべての店舗で販売されているわけではないので、購入したい場合は、下記の店舗一覧のリンク先を要確認。

なお、札幌千秋庵と函館の千秋庵総本家は別会社。札幌千秋庵は、函館の千秋庵総本家から独立した小樽千秋庵の職長だった人物が、札幌で新たに開業した店。山親爺（千秋庵の銘菓）など同じ名前で売っている商品もあるが、デザインや味わいは若干違う。