【餅菓子商 白谷／中央区】おすすめは美味しい十勝黒豆大福…だけじゃない

一番好きな豆大福は？と聞かれたら、私は『餅菓子商 白谷の十勝黒豆大福』と答える

餅菓子商 白谷の魅力

餅菓子商 白谷は、札幌医大のそばにあるこじんまりとしたお店。
店前の『豆大福』と書かれたのぼりが目印になる。

売っているのは、ほぼ大福のみ。
小ぶりな大福たちがショーケースに並んでいる姿は、なんだか可愛いらしい。

餅菓子商というだけあって、餅が美味しいのがこの店の大福。
餅らしい粘りと弾力がとても美味しい。

特に、豆大福は、大福好きあんバサダーである私の中で、白谷が堂々の№１。

餅が美味しいだけじゃなく、餅、餡、豆のバランスが最高に好きだから。

しっかりと弾力のある餅。
少し固め（水分少なめ）の餡。
歯ごたえのある大ぶりな豆。

餅は自然なもち米の甘さ。
餡は優しい甘さと小豆の風味。
豆はしっかりと大豆の味。

触感も味も、３つがちょうどいい塩梅になっている。

私は、ダイレクトあんこ（アイスクリームのようにあんこだけをスプーンですくって食べる食べ方）なら、粒あんが好きだ。

でも、この豆大福はこしあんだからこそ、ここまで美味しいのだと思える。

実は、白谷において特筆すべき点は、豆大福の美味しさだけじゃない。

大福の幅の広さ。

定番の豆大福やいちご大福のほか、和菓子屋では見かけない、自由な発想の大福が並んでいる。

たとえば、モンブランもち。
中はホイップで上にマロン餡が乗っている。

さらに、アーモンドコーヒー大福（私の推し）。
中はコーヒー餡、餅には砕いたアーモンドが練り込まれている。

コンビニの大福みたいと思った人がいるかもしれない。
でも、それとは全然違う。

最近、コンビニで見かける洋風の大福（ピスタチオとかいちごクリームとか）。
あれはあれで美味しい。

けれど、個人的にそれらは『大福』ではないように感じる。

なぜなら、餅じゃなく求肥（餅より日持ちして柔らかい）で包んでいるから。
食べた雰囲気が餅とはかなり違う。

白谷の大福は、洋風であっても餅の美味しさを感じる。
大福として美味しい。
そこが好きだ。

豆大福を美味しく作れる職人さんが、あえて新しい味を取り入れて作っている。
その柔軟性にもぐっとくる。

そんなわけで、白谷はいろんな大福があるから、どれを買おうか迷う。
大福は、日持ちしない食べ物なので、買えるのはその日食べる分だけ。
選択を迫られる。

でも、それもまた楽しみのひとつ。
ついつい『次はあれを…』と通いたくなる。

なお、営業時間は17時まで／売り切れ次第終了。
午前中に行って売り切れてたことはないけれど、開店時間に並ぶこともあるので、午後訪問する人は要注意。

餅菓子商 白谷の商品

十勝黒豆大福

いちご大福

アーモンドコーヒー大福

抹茶大福

モンブランもち